よもぎだんご ( お菓子 )

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よもぎだんご

材料

A
・うるち粉 カップ4
・もち米粉 カップ1

・砂糖 カップ1
・よもぎ 300g
・きなこ


作り方

(1)Aと砂糖を熱湯で耳たぶくらいにこねて、蒸し器でふかす。(15分)
(2)冷凍のよもぎを解凍し、軽く水気を切って、すりばちでする。
(3)(1)と(2)をまぜ、小さく丸めて、きなこをつける。
※よもぎは、春先につんでおき、重曹を入れた湯であく抜きし、冷凍保存しておく。

ポイント

春にとっておいた薬になるよもぎを使っています。